di Massimiliano De Paola Dalla voce diretta del neo consigliere Antonio Santini, apprendo che “In data 5 dicembre 2016 è nata finalmente l’Associazione degli Allevatori – Casari della provincia di Salerno. L’Associazione per il momento è composta da aziende agricole a latte crudo dei territori del Cilento e Vallo di Diano, ma per volontà espressa dai suoi soci fondatori, sarà aperta ad adesioni provenienti da tutta la provincia di Salerno”. Tra i soci fondatori, oltre agli allevatori, ai casari, ai tecnici zootecnici, ai biologi, ai veterinari, agli agronomi, ai tecnologi alimentari, ci saranno figure professionali che a vario titolo hanno interesse alla filiera zootecnica lattiero casearia. La presidente sarà Roberta Cafaro che verrà coadiuvata da due vicepresidenti: Fabio Zicarelli e Chiara Amendola. Quattro saranno i consiglieri: Antonio Santini, Nicola Cavallo, Antonio Lettieri e Antonia De Marco. “Obiettivo – Campania, Sapori e Tradizioni” sarà tra i soci fondatori. Potranno entrare nell’Associazione anche soci sostenitori. Principali obiettivi dell’Associazione saranno la trasformazione del latte e la formazione dei casari. I tecnici specializzati daranno il supporto tecnico necessario a far salire di livello l’intero comparto. Grande soddisfazione a nome dell’intera Associazione è stata espressa da Antonio Lettieri, uno degli artefici di questa importante operazione imprenditoriale legata al territorio del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni: “Finalmente dopo circa 10 anni di incontri, discussioni e tante proposte, siamo giunti alla nascita di un’Associazione che vedrà gli allevatori di ovicaprini e bovini della Provincia di Salerno uniti a lottare per lo stesso scopo: la valorizzazione delle produzioni tipiche locali. Ringraziamo tutti coloro i quali sono tra i soci fondatori e che hanno affidato a noi la regia di questa importante Associazione, faremo il possibile per non deludere. Tutti coloro che sono interessati ad aderire, a qualsiasi titolo, possono contattarci per la sottoscrizione dell’adesione. Inoltre mi preme ringraziare tutti coloro i quali hanno creduto in questo progetto ed in particolare i funzionari dell’Ispettorato agrario (Dr. Felice Germino e Dr. Giovanni Ruggiero) ed i funzionari del Servizio Veterinario. Buon lavoro a noi tutti ed AD MAIORA SEMPER!!!”
Nasce l’Associazione Casari della provincia di Salerno
