di Dibbì
Pochi giorni fa, l’ADB #wineclub di Paestum, rinomata
e selezionata associazione di degustatori di vino, composta da maitre, ristoratori e appassionati del “nettare di Bacco” della zona, ha messo a confronto, in una degustazione alla cieca (vale a dire i degustatori non sono informati dei vini che assaggiano), 8 Fiano del Cilento del 2015. Il risultato espresso in centesimi è stato scaturito dalla media dei voti dei 14 degustatori, escludendo il punteggio più alto e quello più basso. L’evento si è tenuto agli Oleandri Resort di Paestum. Questa la classifica con il relativo punteggio in centesimi: 1° il Saracè dell’azienda agropolese di Carlo Polito (84), 2° il Trentenare della San Salvatore 1988 (82,58), 3° il San Matteo di Alfonso Rotolo (80,58). Gli altri 5 sono stati classificati ex aequo al 4° posto: il Cumalè di Casebianche, il Proclamo di De Conciliis, il Leukòs dei Vini del Cavaliere, il Kratos di Luigi Maffini e l’Enfasi di Botti. Per la cronaca e l’informazione, i vini che sono stati presi in considerazione sono quelli che sono stati più facilmente reperibili, in enoteche e ristoranti, in questo momento. Tra un paio di mesi è prevista una seconda sessione di questa degustazione, dove i primi tre di questa “tornata” saranno messi a confronto con altri 5-6 fiano cilentani non degustati in questa occasione. Qualche notizia sulla Polito Viticoltori: da sempre è orientata verso una produzione di elevata qualità e spiccata personalità. Vincenzo e il figlio Carlo sono, giustamente, convinti che un vino di qualità debba sapere evocare il territorio dal quale proviene. Per tale ragione hanno deciso di produrre soltanto vini da vitigni autoctoni del Cilento (Fiano e Aglianico) e di utilizzare le tecniche di coltivazione e vinificazione tradizionali, che ritengono siano le più idonee a conservare l’integrità e l’unicità dei loro vini, nonché a preservare l’ambiente. Attualmente hanno circa 10 vigneti in produzione, e nuovi vigneti sono stati impiantati. La produzione è di circa 50.000 bottiglie. Contatti: www.politoviticoltori.com – 0974 1987052.