di Diodato Buonora Alla “prova del cuoco”, il programma di Rai1 condotto da Antonella Clerici, sabato 14 maggio, abbiamo assistito alla bella performance di Gaetano Iannone e Andrea Maiorino, rispettivamente chef e sous-chef degli Oleandri Resort di Paestum che, rappresentando Paestum, nella prima semifinale del “Campanile”, sfida culinaria tra regioni italiane, hanno passato il turno battendo lo chef stellato Antonio Pisaniello che era considerato uno dei “papabili” alla vittoria finale. I “nostri” chef che, trasmissione dopo trasmissione, ci hanno abituato ai loro successi, hanno preparato una gara da manuale. I loro piatti erano stati studiati sin nei minimi particolari e la loro vittoria non fa una piega: è stata ampiamente meritata. I piatti proposti sono stati: “Mezzanelli di grano duro di Gragnano spezzati con cipolla ramata di Vatolla, sgombro di Punta Licosa scottato e pomodorini gialli”, preparati dallo chef Iannone, e “Dentice steccato in fritto di semola con piselli freschi, broccoli selvatici e stracciata di bufala” proposti da Andrea Migliorino. Molto bravi i nostri chef che nel loro “paniere” espongono il meglio della produzione gastronomica pestana e cilentana. In questa puntata hanno portato anche la famosa mozzarella nella mortella che viene prodotta nella zona di Vallo della Lucania. Sabato 21 maggio gli chef degli Oleandri Resort sfideranno l’Emilia Romagna e se, come si spera, supereranno il turno, andranno alla finalissima contro la Puglia. Forza Gaetano e Forza Andrea. Tutta Paestum e il Cilento tifano per voi. Nella foto: Andrea Maiorino, Beppe Bigazzi e Gaetano Iannone.
La prova del Cuoco. Gli chef degli “Oleandri Resort” alle fasi finali
