La Fis (Fondazione Italiana Sommelier) Campania si dimostra, sempre di più, attiva alla valorizzazione del vino nel mondo della ristorazione. Lo scorso 9 dicembre, presso il Grand Hotel Excelsior Vittoria, rinomatissimo e storico albergo 5 stelle, che nel corso della sua storia ha “visto” ospiti quali Caruso, Marilyn Monroe e Sophia Loren, si è tenuto il “1st Awards BIBENDA 2018 Campania”. Ad organizzare l’evento è stata Veronica Iannone, Presidente Fis Campania. La giornata è iniziata con un seminario sul Taurasi, con degustazione dei prodotti di 7 aziende. Si è continuato con un banco di assaggio di tutti i 31 vini campani premiati con i “5 grappoli” da Bibenda 2018, con in abbinamento specialità tipiche e finger food. Per la cronaca, i vini cilentani che hanno conquistato il più alto riconoscimento di Bibenda sono stati il Cenito 2011 di Luigi Maffini, l’Omaggio a Gillo Dorfles 2014 della San Salvatore e il Tresinus Aureus 2015 della San Giovanni. Poi, è arrivato il momento clou della giornata con la cena di gala, magnificamente preparata dall’executive chef Antonino Montefusco e servita nella caratteristica, suggestiva ed elegante Sala Vittoria. Molti i premiati nel corso della serata, tra i quali segnalo Franco Maria Ricci (Presidente Nazionale Fis) per l’opera di valorizzazione del vino in Italia e nel Mondo e il bravo enologo Vincenzo Mercurio, mentre a Francesca Caruccio e Marika Ferrazzano, allieve dell’istituto alberghiero Ancel Keys di Castelnuovo Cilento, sono state consegnate 2 borse di studio che consistono in un corso professionale completo (3 livelli) della Fondazione Italiana Sommelier dal valore di circa 1.900 euro ognuno. Quest’ultimo riconoscimento è scaturito dalla proficua partnership tra la FIS e l’IIS Ancel Keys. Molto felice e contento, per il risultato ottenuto, il prof. Alfonso Santoro, vice preside dell’istituto alberghiero, che da anni s’impegna alla valorizzazione e alla preparazione dei suoi allievi. Tra le recenti iniziative, per gli allievi dell’IIS Ancel Keys, c’è da segnalare l’interessante viaggio in Cina dove c’è stato il gemellaggio con la città di Gaochun/Yaxi. Tornando alla FIS, invece, chi vuole avvicinarsi in modo professionale al mondo del vino, può contattare Raffaele Longo, fiduciario FIS per il Cilento e Vallo di Diano: 338 485 8814 – [email protected].
Istituto Alberghiero Ancel Keys, 2 borse di studio FIS
