Giuseppe Fiore è un imprenditore di successo che ha fondato Fiore di Puglia, azienda leader nella produzione di taralli. La sua lunga carriera è ricca di aneddoti ma c’è uno che merita di essere raccontato: il no a Barilla. Negli anni ’90, infatti, le grandi aziende agroalimentari iniziarono ad affacciarsi alla porta dell’imprenditore pugliese e a proporgli offerte di acquisto che Fiore declina essendo molto legato alla sua creatura. Quando fu convocato nella sede di Barilla per firmare un contratto, Fiore disse: «Devo andare a spostare la macchina», anche se non aveva alcuna auto da spostare. Questa frase è diventata simbolo della propria personalità e filosofia imprenditoriale, fondata sulla passione per il proprio lavoro, sulla volontà di proteggere il proprio prodotto e sulla consapevolezza delle proprie radici.
La sua storia ha inizio nei primi anni ’70, quando Fiore decide di far conoscere il tarallo a tutti gli italiani. Tornato ad Andria, dove la sua famiglia gestiva un forno, inizia a produrre taralli con acciughe, olive e cipolle locali. Grazie alla sua passione, alla sua determinazione e alla sua capacità di vedere oltre i limiti Fiore porta il tarallo nelle gastronomie del nord Italia e poi nel mondo intero.
Negli anni ’90, Fiore ha un’altra grande intuizione: diminuire la grammatura dei taralli e trasformarli in snack facili da trasportare e da mangiare. Grazie a questo stratagemma, Fiore approda negli autogrill, convincendo i buyer ad acquistare un quintale di taralli da distribuire in quattro aree di servizio in Puglia. Intanto Fiore, in attesa che i taralli conquistino il “popolo” degli autogrill, si assicura diverse forniture e fa bene perché diventano un prodotto molto richiesto.
Oggi, Fiore di Puglia è presente su tutta la rete autostradale, sforna giornalmente 200 quintali di taralli, dispone di tre unità produttive a Corato e, nel 2022, ha chiuso con 13 milioni di fatturato. La sua storia di successo è stata coronata da importanti riconoscimenti, tra cui una laurea honoris causa in Scienze aziendali nel 2005 e il titolo di Maestro del Commercio nel 2023.