di Dibbì Oramai le vittorie e le medaglie del Culinary Team “Costa del Cilento” non si contano più. Mentre sto scrivendo, i “nostri” cuochi sono ancora in Germania, a Erfurt, dove su 59 squadre partecipanti, hanno conquistato la medaglia d’oro alle “Olimpiadi di Cucina 2016”. Il team cilentano, capitanato da Matteo Sangiovanni, è composto da Gianluca Calabrese, Ivan Capo, Angelo Biscotti, Ciro D’Amico, Leo Bottiglieri, Cristiano Barbacane, Carmine Giordano e Fabio Mancuso. Tutti ragazzi che hanno nel sangue la passione della cucina e l’amore per il Cilento e i suoi prodotti. Il team Costa del Cilento si è aggiudicato il…
Autore: Veronica Gatta
Di Massimo Sgroi La ricerca dei nuovi linguaggi, le relazioni che le nuove forme dell’umano hanno con la visione contemporanea e con la memoria, la ricerca delle dimensioni immateriali. Sono queste le tematiche che attraverso l’arte contemporanea e che la rendono differente da tutto ciò che è venuto nei millenni precedenti. La diversa concezione della filosofia dell’umano ha cambiato la forma dell’arte stessa, essa non è più obbligata alla stretta codificazione estetica del periodo anzi, nel rapporto invasivo con la tecnologia, si libera dagli schemi per manifestarsi attraverso il video, la pittura, le tecniche di realtà virtuali, le installazioni e…
Presentazione del libro: “Io in cammino con te”. Di Bartolo Scandizzo e Gina Chiacchiaro. Nell’azienda agricola Vannulo
di Diodato Buonora Ingredienti per 4 persone: 320 g di calamarata, 600 g di polpa di baccalà già ammollato, 60 grammi di olive nere denocciolate, 2 spicchi d’aglio, 30 g di capperi, 300 g di pomodori pelati, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva del Cilento, origano, prezzemolo e sale. Preparazione: in una padella capiente mettete dell’olio extravergine d’oliva e l’aglio tritato. Quando quest’ultimo inizia a diventare dorato aggiungete il baccalà tagliato a piccoli pezzetti. Lasciate qualche secondo e aggiungete il vino bianco. Lasciate evaporare. A questo punto versate nella padella i pomodori pelati spezzettati, i capperi tritati, le…
di Valentina Del Pizzo Il Dipartimento di Scienze del Patrimonio Culturale (DISPAC) dell’Università degli Studi di Salerno, lo scorso 18 ottobre 2016, presso l’Ateneo di Fisciano, ha presentato la proposta progettuale di un “Ecomuseo del paesaggio agrario della Piana del Sele”, sviluppato dagli studenti iscritti al Corso di Cittadinanza “La Piana del Sele e le sue potenzialità turistiche”, tenuto da esperti di Legambiente e del DISPAC, con il sostegno del CSV Sodalis Salerno, per progettare insieme una valorizzazione del comparto costiero afferente ai Comuni di Pontecagnano Faiano, Battipaglia, Eboli e Capaccio Paestum. A curare la presentazione della proposta progettuale per…
La “Dieta Mediterranea”, dalla parola greca “daiata”, è un antico stile di vita, un modello culturale derivante dalla saggezza antica tramandata di generazione in generazione, che copre pratiche tecniche, produttive ed estrattive, compresa l’agricoltura e la pesca. Il 16 novembre 2010 a Nairobi, in Kenya, ad esito di un lungo e delicato internazionale, l’Unesco ha iscritto la Dieta Mediterranea nella lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. Tale importante riconoscimento consente di accreditare quel meraviglioso ed equilibrato esempio di contaminazione naturale e culturale che è lo stile di vita mediterraneo come eccellenza mondiale. Essa promuove l’interazione sociale, perché il pasto…
La Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico di Paestum nel 2017 arriverà alla sua XX edizione. Il sondaggio resterà aperto fino alle ore 13:00 di mercoledì 30 novembre 2016 N.B. Il presente sondaggio non ha rilevanza scientifica. [poll id=”12″]
di Giuseppe Liuccio Sono stato di recente a Paestum, su invito dell’amico dott. Gerardo Siano, che è stato mio alunno al liceo classico di Agropoli. Ci sono stato per partecipare ad un dibattito sull’interessante e stimolante tema: IL MELOGRANO NEL MITO, NELLA STORIA E NELL’ALIMENTAZIONE, nell’ambito della Borsa Archeologica del Turismo. Il sindaco, dott. Italo Voza, nella sua squisita sensibilità, mi ha riservato la gradita sorpresa di conferirmi il Premio “Il Melograno di Paestum” alla sua prima edizione, a cui auguro numerose altre tutte cariche di successo. Rientrato a Roma ho metabolizzato le emozioni e dal labirinto della memoria ho…
di Diodato Buonora Un sabato mattina. La giornata è grigia. Ho il consueto appuntamento con voi e questa settimana non sono andato in nessun locale utile. Per utile intendo che vi possa interessare, cioè che non ho ancora recensito o che dall’ultima recensione è passato qualche anno. Devo cercare un posto dove andare. Inizio con il pensare carne o pesce? Decido per il mare. In questo caso, dal punto di vista psicologico, mi piace andare in una località marina. Il tempo non mi invita ad allontanarmi e allora mi viene in mente Agropoli, è a pochi minuti da casa. Dove…
di Giuffrida Farina Giacomo Giuliano e Guido Carione, raffinati e briosi conduttori di programmi televisivi di carattere culturale e paesaggistico. In uno di essi, PAESIA, perlustravano suggestive località del Cilento, evidenziando personaggi caratteristici, tradizioni ed eventi particolari del luogo; inoltre realizzavano belle trasmissioni, con ospiti che raccontavano le loro ‘avventure’. Guido tracciava la scheda personale, Giacomo intervistava, sono stato loro ospite in varie trasmissioni, ad una delle quali (negli studi della emittente TeleSalerno 1) venne invitata la giovanissima Mara Carfagna; in un’altra, sulla poltroncina, di fianco avevo la coreografa Pina Testa; con la quale , prima della messa in onda…