L’olio d’oliva di alta qualità, oltre alla sua particolare composizione in acidi grassi, contiene vari elementi minori, i polifenoli. Tra i fenoli tipici delle olive, e quindi anche dell’olio che se ne ricava, vi sono oleuropeina e idrossitirosolo, responsabili del tipico sapore amaro delle olive appena colte dall’albero. Il diffondersi della dieta mediterranea ha stimolato l’interesse di vari gruppi di ricerca verso i possibili effetti antiossidanti di alcuni composti che sono stati isolati e purificati dall’olio extravergine d’oliva. La potenza dei fenoli dell’oliva spesso è superiore a quella di molti antiossidanti noti, quali la vitamina E. Inoltre sono state studiate…
Autore: Alberto Di Muria
Vi è un rinnovato interesse per la vitamina D che è un ormone a tutti gli effetti. Da molti anni è noto che l’esposizione ai raggi solari determina la produzione di pre-vitamina D a livello cutaneo e si è ritenuto che la vitamina D fosse attivata a livello del fegato e poi a livello renale in 1-25-idrossi-colecalciferolo, il principio attivo responsabile dell’assorbimento del calcio e della sua deposizione a livello delle ossa. Nell’ultimo decennio, però, si è scoperto che il recettore per la vitamina D è presente su numerosi tipi di cellule e sono stati individuati i suoi effetti extra-ossei.…
La cobalamina o vitamina B12 è una vitamina idrosolubile essenziale nel processo di sintesi del DNA, di emopoiesi, cioè di formazione dei globuli rossi, e di proliferazione e maturazione delle cellule neuronali. La carenza di vitamina B12 è una condizione relativamente comune, soprattutto nella popolazione anziana, ed è associata a complicazioni ematologiche e neurologiche potenzialmente gravi, soprattutto se non diagnosticate in fase iniziale di comparsa dei sintomi. I fattori di rischio legati alla carenza di vitamina B12 sono da ricondurre essenzialmente a un insufficiente apporto alimentare, per esempio negli anziani o nei vegetariani, o ad alterazioni dell’assorbimento a livello intestinale,…
Il ricorso a prodotti di origine naturale è un fenomeno sempre più frequente sia nel nostro Paese sia nel resto del mondo. Alcuni funghi vengono usati nella tradizione medica orientale da secoli per migliorare la salute, per aumentare le difese dell’organismo e come coadiuvanti nella cura di patologie croniche. Il Ganoderma lucidum, noto anche come reishi in Giappone, è appunto un fungo che viene consumato sottoforma di tè, bevande di diversi tipi e in preparazioni nutraceutiche. G. lucidum viene pubblicizzato oltre che per i suoi effetti benefici per la salute in generale, anche come agente anticancerogeno. Studi sperimentali in vitro…
Il paracetamolo è considerato generalmente un farmaco sicuro in gravidanza. Tuttavia studi recenti sembrano suggerire che il suo impiego non sia del tutto privo di rischi per il nascituro. Il segnale è stato evidenziato da ricercatori delle Università di Bristol e di Cardiff che hanno analizzato gli esiti a lungo termine di un gruppo di bambini arruolati alla nascita (7.796 gravidanze negli anni 1991-1992) e seguiti oltre l’età scolare (anni 2015-2016) all’interno dell’Avon Longitudinal Study of Parents and Children. Alle gestanti è stato somministrato un questionario per verificare l’esposizione a paracetamolo alla 18a settimana di gestazione e alla 32a settimana…
Alti livelli di colesterolo nel sangue sono spesso associati a patologie importanti e dunque si tratta di una condizione che desta non poche preoccupazioni. Il colesterolo è un lipide presente nel nostro organismo che ha una duplice origine: endogena, cioè viene sintetizzata dall’organismo stesso, ed esogena, cioè proviene dal cibo che ingeriamo.Bisognerebbe che il livello ematico di colesterolo totale non superasse i 200 mg/dl e che il livello di colesterolo LDL si mantenesse al di sotto di 130 g/dl, mentre sarebbe auspicabile che il colesterolo HDL avesse valori superiori a 39 mg/dl negli uomini e 45 mg/dl nelle donne. Quando…