A Castelnuovo Cilento, presso il dinamico istituto alberghiero Ancel Keys, si è tenuta la 5ª tappa dell’Amira-Flambé-Tour. Questa manifestazione si doveva svolgere il 27 febbraio, poi, causa l’abbondante nevicata del giorno prima, è stata rinviata al 13 marzo. L’evento doveva anche servire come prova pratica alle allieve dello stesso istituto per la partecipazione al concorso nazionale “Le Donne nell’arte del flambé” che, come sappiamo, ha visto il trionfo delle ragazze cilentane. Quest’anno, la manifestazione organizzata dall’Amira Paestum, era riservata agli allievi delle scuole alberghiere di tutta la regione. A partecipare sono stati gli allievi degli istituti: I.S.I.S.S. Gregorio Ronca di Avellino, I.I.S Enzo Ferrari di Battipaglia, I.I.S Aldo Moro di Montesarchio (BN) e I.I.S. A. Sacco di Sant’Arsenio. Fuori concorso, perché “giocavano” in casa, le allieve dell’I.I.S. di Castelnuovo C.to. La giuria, di tutto rispetto, era composta da: Diodato Buonora (Direttore responsabile rivista Nazionale Amira), Antonio Rotondaro (Vice Presidente Nazionale Amira), Eros Lamaida (Sindaco di Castelnuovo Cilento), Mimì Minella (Dirigente scolastico dell’I.I.S. Parmenide di Roccadaspide), Veronica Iannone (Presidente campana della F.I.S. Fondazione Italiana Sommelier), Marianna Ferri (Funzionaria regione Campania) e Alessandro Feo (Chef). Gli allievi partecipanti dovevano preparare un dessert nazionale al flambé. Alla fine, Raffaele Longo, fiduciario dell’Amira Paestum, ha comunicato il verdetto: prima classificata è stata Giulia Bini dell’alberghiero di Battipaglia che ha preparato il “Croccante al profumo di nocciola, mele annurche flambé allo Strega con quenelle di ricotta di bufala” con in abbinamento il Nyx, il moscato spumante dei “Vini del Cavaliere” di Capaccio; tutti gli altri sono stati classificato ex-aequo al 2° posto. Alla fine applausi per tutti e soprattutto per Francesca Caruccio, Marika Ferrazzano e Chiara Audino, vincitrici del concorso nazionale “Le Donne nell’arte del flambé”. L’Amira Paestum, invece, ha ringraziato la prof.ssa Marinella Masella, dirigente scolastica dell’Ancel Keys, per la preziosa ospitalità e per la sensibilità che dimostra verso eventi che accrescono e migliorano la professionalità degli allievi degli istituti alberghieri. Ha intuito che aprire le porte all’Amira e ad altre associazioni professionali, non può che fare del bene a tutto il sistema scolastico alberghiero.
5ª tappa dell’Amira-Flambé-Tour, vince Giulia Bini
